中葡論壇（澳門）常設秘書處主辦的第十五屆中國—葡語國家文化週於10月19日正式啟動，葡語國家美食推介是活動五大板塊其中之一。葡語國家美食推介，於10月19日至25日在澳門旅遊塔會展娛樂中心皇家葡萄餚餐廳，由來自巴西、佛得角、幾內亞比紹、赤道幾內亞、莫桑比克和葡萄牙的名廚為大眾呈獻極具葡語國家經典菜餚、甜品的午餐和晚餐美食。
來自巴西的名廚卡科·馬裡尼奧（Caco Marinho）先生，經營多家知名餐廳，並擔任多個巴西美食盛事的策劃人和執行人。他擅長明火烹飪、炭燒和煙燻等烹飪技巧。
來自佛得角的名廚克勞迪婭·內維斯（Cláudia Neves）女士，是佛得角酒店與旅遊學院多項厨藝、烹飪及烘焙課程的主任和導師，並爲多項國際美食交流活動提供服務。她擅長各式海鮮及富含佛得角與葡萄牙融合特色的克里奧爾菜式。
來自幾內亞比紹的名廚拉斯亞圖·保德（Lassiatu Baldé）女士，是幾比青年名廚，已擁有10多年的料理經驗。她曾在法國和葡萄牙接受專業廚師與糕點師培訓，擅長各類精緻又富葡語國家特色的餐點。
來自赤道幾內亞的名廚馬夏爾·曼格（Marcial Mangue）先生，是一位非常年輕的主廚，他曾多次為赤道幾內亞國家要員提供優質餐飲服務，擁有豐富的料理經驗。他擅長各式赤幾本土菜餚及中非菜式。
來自莫桑比克的名廚格洛麗亞·貢薩爾維斯（Glória Gonçalves）女士，是一位擁有豐富料理經驗的主廚和女企業家，創辦餐廳Delicias da Gloria並擔任主廚。她擅長各類甜點、鹹點，以及莫桑比克本土菜餚。
來自葡萄牙的名廚特爾莫·貢戈（Telmo Gongó）先生，目前是澳門皇家葡萄餚餐廳主廚，之前曾在澳門多家米芝蓮餐廳擔任副主廚。除葡語國家特色菜餚外，他還擅長各種融合菜餚，包括地中海風味、印度風味及墨西哥風味等。
第十五屆中國—葡語國家文化週專題網站持續開通，歡迎公眾登入瀏覽（網站：semanacultural.corumchinaplp.org.mo）。
