中葡论坛（澳门）常设秘书处主办的第十五届中国—葡语国家文化周于10月19日正式启动，葡语国家美食推介是活动五大板块其中之一。葡语国家美食推介，于10月19日至25日在澳门旅游塔会展娱乐中心皇家葡萄肴餐厅，由来自巴西、佛得角、几内亚比绍、赤道几内亚、莫桑比克和葡萄牙的名厨为大众呈献极具葡语国家经典菜肴、甜品的午餐和晚餐美食。

• 来自巴西的名厨卡科·马里尼奥（Caco Marinho）先生，经营多家知名餐厅，并担任多个巴西美食盛事的策划人和执行人。他擅长明火烹饪、炭烧和烟熏等烹饪技巧。

• 来自佛得角的名厨克劳迪娅·内维斯（Cláudia Neves）女士，是佛得角酒店与旅游学院多项厨艺、烹饪及烘焙课程的主任和导师，并为多项国际美食交流活动提供服务。她擅长各式海鲜及富含佛得角与葡萄牙融合特色的克里奥尔菜式。

• 来自几内亚比绍的名厨拉斯亚图·保德（Lassiatu Baldé）女士，是几比青年名厨，已拥有10多年的料理经验。她曾在法国和葡萄牙接受专业厨师与糕点师培训，擅长各类精致又富葡语国家特色的餐点。

• 来自赤道几内亚的名厨马夏尔·曼格（Marcial Mangue）先生，是一位非常年轻的主厨，他曾多次为赤道几内亚国家要员提供优质餐饮服务，拥有丰富的料理经验。他擅长各式赤几本土菜肴及中非菜式。

• 来自莫桑比克的名厨格洛丽亚·贡萨尔维斯（Glória Gonçalves）女士，是一位拥有丰富料理经验的主厨和女企业家，创办餐厅Delicias da Gloria并担任主厨。她擅长各类甜点、咸点，以及莫桑比克本土菜肴。

• 来自葡萄牙的名厨特尔莫·贡戈（Telmo Gongó）先生，目前是澳门皇家葡萄肴餐厅主厨，之前曾在澳门多家米芝莲餐厅担任副主厨。除葡语国家特色菜肴外，他还擅长各种融合菜肴，包括地中海风味、印度风味及墨西哥风味等。

第十五届中国—葡语国家文化周专题网站持续开通，欢迎公众登入浏览（网站：semanacultural.corumchinaplp.org.mo）。